Hico's blog

와인명 : Nekresi Estate Rkatsiteli Qvevri 2019
생산자 : Nekresi Estate
생산지 : Georgia > Kakheti (카헤티)
세파주 : Rkatsiteli (르카츠텔리)
스타일 : Georgian Rkatsiteli White / Qvevri (크베브리) 양조
알코올 : 13.3%
시음장소 : 레스토랑 (테희보데가)
푸드페어링 : 양고기, 채식 요리, 닭고기, 생선, 부드러운 치즈

🍷 테이스팅 노트

색상
일반 화이트 와인보다 깊은 황금색 또는 호박색. 크베브리 양조 특유의 오렌지빛이 감도는 색감.

향 (Nose)
복숭아, 살구처럼 익은 과일 향기와 함께 은은한 꿀 향이 느껴진다. 크베브리(항아리) 발효에서 오는 자연스럽고 개성 있는 미네랄한 뉘앙스가 독특한 매력을 더한다.

맛 (Palate)
부드럽고 주스처럼 즙이 많은 느낌이 인상적이다. 일반 화이트와인과 달리 타닌이 살짝 느껴지는데, 이는 포도 껍질과 함께 발효하는 크베브리 방식의 특성이다. 산도는 적당하고, 전체적으로 편안하고 마시기 좋은 스타일이다.

총평
조지아는 세계 최초의 와인 발상지로, 8,000년의 와인 역사를 가진 나라다. 크베브리는 조지아 전통 항아리 발효 방식으로 유네스코 무형문화유산으로도 등재되어 있다. 요즘에는 워낙 맛나는 오렌지와인이 많아서 일부러 찾아서 먹을 정도까진 아니지만(보기 힘든 와인임) 이쁜 라벨과 함께 해산물과 야채등의 코스요리와 잘 페어링이 되었음. 르카츠텔리는 조지아 카헤티 지방의 대표 토착 품종으로, 조지아의 내추럴와인을 경험하기에 좋을 듯 하다.

🏛️ 와이너리 정보 — Nekresi Estate

네크레시 에스테이트는 조지아 카헤티(Kakheti) 지방에 위치한 와이너리다. 카헤티는 조지아 와인의 심장부로, 전체 조지아 와인의 70% 이상이 이 지역에서 생산된다. 알라자니 강 유역의 비옥한 토양과 대륙성 기후가 르카츠텔리 등 토착 품종의 최적 재배지를 형성한다.

📍 위치 : Kakheti Region, Georgia
🔗 구글 지도 : 카헤티 지방 보기

💡 크베브리(Qvevri)란?

크베브리는 조지아 전통 항아리로, 땅 속에 묻어 일정한 온도를 유지하며 와인을 발효·숙성시키는 방법이다. 포도즙과 껍질, 씨앗을 함께 발효시켜 일반 화이트 와인보다 타닌이 풍부하고 색이 깊다. 2013년 유네스코 인류무형문화유산으로 등재되었다.