Hico's blog

와인명 : Domaine Prieuré Roch Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Corvées Vieilles Vignes 2020
생산자 : Domaine Prieuré Roch
생산지 : France > Bourgogne > Côte de Nuits > Nuits-Saint-Georges 1er Cru
세파주 : Pinot Noir 100%
등급 : Premier Cru (1er Cru) / Monopole (단독 소유 포도밭)
스타일 : Burgundy Côte de Nuits Red
빈티지 : 2020

🍷 테이스팅 노트

색상
투명하고 맑은 루비 레드. 빛을 받으면 가넷빛이 은은하게 감도는 부르고뉴 피노 누아 특유의 색감.

향 (Nose)
피노 누아 잔처럼 넓고 볼이 큰 글라스에 따랐을 때, 처음에는 조심스럽게 닫혀 있다가 서서히 열리며 올라오는 꽃향기가 이 와인의 모든 것을 대변한다. 장미, 제비꽃 같은 피노 누아 특유의 플로럴 아로마가 우아하게 펼쳐지고, 잘 익은 체리와 레드 프루트가 배경에서 부드럽게 받쳐준다. 시간이 지날수록 흙내음, 버섯, 은은한 스파이스가 모습을 드러내며 복합성을 더한다.

맛 (Palate)
구조감이 매우 탄탄하다. 탄탄한 산도와 실키하면서도 밀도 있는 타닌이 와인의 뼈대를 형성하고, 그 위로 체리, 라즈베리의 생동감 있는 과실미가 우아하게 올라온다. 그랑 비유(Vieilles Vignes, 올드 바인 – 70년 이상의 오래된 나무)에서 오는 농축미와 깊이가 느껴지며, 피니시는 길고 미네랄한 여운이 오래도록 이어진다.

총평
뉘-생-조르주 1등급 밭 클로 데 코르베(Clos des Corvées)의 올드 바인에서 생산되는 이 와인은, 뮈젤라(Monopole) — 즉 도멘이 단독으로 소유한 밭 — 에서 나온다는 것만으로도 그 희귀성과 가치를 알 수 있다. 잔에서 서서히 피어오르는 딸기 및 꽃향기만으로도 이 와인을 충분히 대변할 수 있으며, 탄탄한 구조감과 우아함이 공존하는 부르고뉴의 진수를 보여주는 와인이다. 2020빈티지를 시음해서 아직 탄탄한 감이 있긴 했지만 묵직한면서도 부드럽게 넘어갔으며 더 올빈을 시음했다면 더 환상적일꺼 같다는 생각을 했다. 로크 특유의 ‘전송이 발효(Whole-cluster fermentation)’와 이산화황 무첨가 원칙을 고수하고 아주 작고 농축된 포도(씨가 없고 껍질이 두꺼운)로만 만들어 향이 좋으면서도 바디감이 있은 균형있는 와인이 만들어지는것 같다.

이 와인은 도쿄 에노테카라는 와인샵에서 운좋게 마실 수 있었고 가격대는 있지만 좋은 경험을 한 것으로 만족한다.

🏡 와이너리 정보 — Domaine Prieuré Roch

도멘 프리외레 로슈(Domaine Prieuré Roch)는 1988년 앙리-프레데릭 로슈(Henry-Frédéric Roch)가 설립한 도멘이다. 그는 세계 최고의 와이너리로 손꼽히는 DRC(Domaine de la Romanée-Conti)의 공동 디렉터이자, 부르고뉴 와인의 전설 앙리 르루아(Henri Leroy)의 손자였다. 그야말로 부르고뉴 최상위 혈통을 이어받은 인물이다.

1988년 DRC가 보유한 일부 파슬을 매각할 때 이를 인수해 도멘을 설립했으며, 현재는 뉘-생-조르주(Nuits-Saint-Georges)에 위치한 프레모-프리세(Premeaux-Prissey)에 자리 잡고 있다. 도멘은 약 20헥타르의 포도밭을 소유하며, 주요 밭은 제브레-샹베르탱(Gevrey-Chambertin), 본-로마네(Vosne-Romanée), 부조(Vougeot), 뉘-생-조르주(Nuits-Saint-Georges) 등 부르고뉴 코트 드 뉘의 핵심 지역에 분포한다.

Clos des Corvées — 모노폴 밭
클로 데 코르베(Clos des Corvées)는 도멘이 단독 소유(Monopole)한 5.21헥타르의 1등급 밭이다. 2002년부터는 밀레랑(millerand) — 작고 농축된 포도알 — 만을 엄선해 수확하며, 수령이 높은 올드 바인(Vieilles Vignes)에서 오는 농축미와 복합성이 이 와인의 가장 큰 특징이다.

도멘은 유기농 및 바이오다이나믹 농법을 철저히 지키며, 낮은 수확량으로 뉘-생-조르주의 테루아를 극도로 순수하게 표현하는 것으로 명성이 높다.

📍 위치 : Premeaux-Prissey, Nuits-Saint-Georges, Côte de Nuits, Bourgogne, France
🔗 구글 지도 : 뉘-생-조르주 보기
🌐 공식 사이트 : domaine-prieure-roch.com

💡 용어 설명

Monopole(모노폴) : 하나의 도멘이 단독으로 소유한 포도밭. 부르고뉴에서 매우 희귀하며 와인의 품질과 개성이 보장된다.
Vieilles Vignes(비에유 비뉴) : 수령이 높은 올드 바인. 생산량은 적지만 포도의 농축미와 복합성이 뛰어나다.
1er Cru(프리미에 크뤼) : 부르고뉴 와인 등급 체계에서 그랑 크뤼(최상위) 바로 아래 등급. 최상급 테루아에서 생산되는 프리미엄 와인.