Hico's blog

와인명 : Meerlust Chardonnay 2021
생산자 : Meerlust Estate
생산지 : South Africa > Stellenbosch
세파주 : Chardonnay 100%
스타일 : South African Chardonnay
비비노 평점 : 4.1 / 5.0
알코올 : 13.5%
시음 장소 : 합정 Peperoni (현재 부산이전)

🍷 테이스팅 노트

색상

밝고 투명한 플래티넘 황금색에 은은한 초록 톤이 감돈다. 와인의 우아함과 신선함을 시각적으로 나타내는 색감이다.

향 (Nose)

시트러스 과일(레몬, 라임), 녹색 사과, 크림의 향이 처음 코를 스친다. 시간이 지날수록 버터, 오크의 복합적인 향이 나타나며, 마치팬(marzipan), 할바(halva), 귀리의 고소한 뉘앙스가 깊이를 더한다. 정교하고 우아한 향 구성이 특징이다.

맛 (Palate)

입안에 닿는 순간 즉각적으로 맛있음이 느껴진다. 오크, 버터, 바닐라의 리치한 맛과 시트러스의 신선함이 완벽하게 균형을 이룬다. 복숭아, 배, 살구의 과일 풍미가 크림같은 식감과 함께 펼쳐지며, 미네랄 감도 적절히 느껴진다. 피니시는 길고 우아하며, 여운이 오래 남는다.

총평
즉각적으로 맛있음을 느낄만한 고급스러운 샤르도네이다. 남아공에서 샤르도네, 카베르네 쇼비뇽 등의 프랑스 품종으로 만드는 와인들 중에서도 너무나 좋은 완성도로, 또 마시고 싶어지는 맛이다. 구세계의 우아함과 신세계의 풍부함이 완벽하게 어우러진 새로운 발견(?)을 한 느낌으로 마신 와인이다. 특히 남아공의 대표 품종인 슈냉 블랑의 스타일 보다 샤르도네를 좋아하는 나로서는 더 좋았던 기억으로 남았다.

🏡 와이너리 정보 — Meerlust Estate

Meerlust Estate는 남아공 스텔렌보시(Stellenbosch) 지역의 가장 오래되고 존경받는 와이너리 중 하나다. 1756년에 설립된 이 와이너리는 260년 이상의 와인 양조 역사를 자랑하며, 남아공 와인의 품질 향상에 주도적인 역할을 해왔다.

Meerlust의 철학은 **”테루아를 존중하고 전통을 혁신하라”**는 것이다. 역사적인 포도밭을 유지하면서도 현대적인 양조 기술을 적용하여, 세계 수준의 와인을 만들어낸다. 특히 Chardonnay와 Cabernet Sauvignon으로 유명하며, 각각의 품종에서 스텔렌보시의 독특한 테루아를 충실히 표현한다.

이 와이너리의 와인들은 국제적으로도 높은 평가를 받고 있으며, 특히 구세계의 우아함과 신세계의 풍부함을 동시에 갖춘 와인으로 알려져 있다. Meerlust의 Chardonnay는 남아공 와인이 세계 무대에서 얼마나 경쟁력 있는지를 보여주는 좋은 사례다.

📍 위치 : Stellenbosch, South Africa

🔗 구글 지도 : Stellenbosch 보기

🔗 비비노 : Meerlust Chardonnay 2021

📊 남아공 샤르도네이의 특징

남아공의 가장 인기 있는 화이트 품종은 Chenin Blanc이지만, 이 나라의 샤르도네이는 놀라운 품질을 자랑한다. 스텔렌보시의 지중해성 기후와 다양한 토양이 만드는 풍부한 시트러스 및 열대 과일 풍미가 특징이다.

🍇 포도 : Chardonnay

⛰️ 테루아 : 지중해성 기후, 산과 바다의 영향

🌡️ 스타일 : 다양 (오크 없음부터 오크숙성까지)

💪 특징 : 신선함 + 리치함, 구세계와 신세계의 조화

🍽️ 페어링 : 돼지고기, 닭고기, 연어, 버터 소스 요리