Hico's blog

와인명 : Far Niente Chardonnay 2023
생산자 : Far Niente Winery
생산지 : USA > California > Napa Valley > Oakville AVA
세파주 : Chardonnay 100%
알코올 : 14.3%
비비노 평점 : 4.2 / 5.0
푸드페어링 : 버터 소스 가리비, 연어 구이, 크리미 파스타, 치킨 로스트

🍷 테이스팅 노트

색상
밝고 투명한 황금빛. 잔에 따랐을 때 살짝 녹색빛이 도는 연한 금색.

향 (Nose)
첫 향에서 레몬, 라임 제스트의 상큼한 시트러스가 코를 자극하고, 이어서 허니듀 멜론과 넥타린의 달콤한 과실향이 올라온다. 은은한 허니서클과 토스티한 아몬드 뉘앙스도 느껴지며, 가벼운 버터와 바닐라 향이 배경을 부드럽게 채운다.

맛 (Palate)
실키하고 크리미한 질감이 인상적이다. 레몬/라임 제스트, 초록 사과, 배의 생동감 있는 풍미가 중심을 잡으면서도, 멜론과 시트러스 커드의 크리미한 레이어가 깊이를 더한다. 산도는 살아있지만 거칠지 않고, 미네랄의 섬세한 뒷받침이 균형을 잡아준다. 피니시는 길고 촉촉하다.

총평
미국 나파 밸리 샤도네이라고 하면 흔히 버터와 오크향이 강하게 치고 오는 인상을 떠올리기 쉽다. 그런데 파 니엔테 샤도네이 2023은 그 기대를 살짝 비껴간다. 오크와 크리미한 텍스처가 없는 건 아니지만, 과실의 생동감과 섬세한 산도가 앞서 느껴진다. 마치 프랑스 부르고뉴 샤도네이처럼 우아하고 부드러운 인상이 먼저 다가오는 것이 이 와인의 가장 큰 매력이다. 나파 스타일의 풍성함과 부르고뉴 스타일의 미묘함이 공존하는, 균형 잡힌 고급 샤도네이.

📍 와이너리 정보 — Far Niente Winery

Far Niente는 이탈리아어로 “아무것도 하지 않음(dolce far niente)”에서 따온 이름이다.

1885년, John Benson이 나파 밸리 오크빌(Oakville) 한가운데 돌로 지은 와이너리를 건립하며 역사가 시작됐다. 그러나 1919년 미국 금주법(Prohibition)의 시행으로 와이너리는 문을 닫고, 건물은 60년간 폐허로 방치된다.

1979년, Gil & Beth Nickel 부부가 이 역사적인 석조 건물을 매입하고 3년에 걸쳐 원래의 19세기 모습으로 복원해냈다. 복원 과정에서 지붕 아래 숨겨진 글씨 “Far Niente”를 발견하고 이름을 되살린 것도 유명한 일화다.

🗺️ 와이너리 위치

Far Niente Winery
1350 Acacia Dr, Oakville, Napa Valley, CA 94562

📊 비비노 테이스팅 요약 (7,425명 리뷰 기준)

🪵 오크, 버터, 바닐라 — 2,841건
🍐 배, 멜론, 사과 — 1,497건
🍋 시트러스, 레몬 — 1,051건
🪨 미네랄, 허니 — 617건
🥛 크림, 바나나 — 569건