와인명 : Nikolas Bianco 2023
생산자 : Nikolas (Nikolas Juretic)
생산지 : Italy > Northern Italy > Friuli-Venezia Giulia
세파주 : Ribolla Gialla, Malvasia Istriana, Tocai Friulano
스타일 : Natural White Wine
알코올 : 12%
가격 : JP¥14,190 (도쿄 Fujimaru 기준)
푸드페어링 : 해산물, 흰살 생선, 리조또, 가벼운 파스타, 치즈 플래터
🍷 테이스팅 노트
색상
밝고 투명한 진한 황금빛. 약간 연한 오렌지 와인(오렌지와 화이트 중간느낌의 내추럴).
향 (Nose)
리볼라 지알라 특유의 생기 있는 시트러스와 꽃향기가 첫 인상을 이끈다. 말바시아 이스트리아나의 달콤하고 향긋한 아로마와 토카이 프리울라노의 허브적이고 미네랄한 뉘앙스가 복합적으로 어우러진다. 자연스럽게 발효된 내추럴 와인 특유의 생동감이 느껴진다.
맛 (Palate)
가볍고 섬세한 바디감에 신선한 산도가 생기를 더한다. 복숭아, 시트러스, 흰 꽃의 과실 풍미가 자연스럽게 흐르고, 뒤로 가면서 미네랄과 약간의 허브 뉘앙스가 길고 깨끗한 피니시를 만들어낸다. 세 품종의 블렌딩이 서로 균형을 이루며 복합적이면서도 가볍게 즐길 수 있는 와인이다.
총평
프리울리 베네치아 줄리아는 이탈리아 북동쪽, 슬로베니아와 맞닿은 경계 지역으로 내추럴 와인의 성지로 손꼽히는 곳이다. Nikolas Juretic는 코르몬스(Cormons)에 위치한 소규모 와이너리로, 약 2헥타르의 밭에서 토착 품종을 유기농으로 재배한다.
이 비앙코는 세 품종의 조화로 복잡하면서도 마시기 편한 매력적인 와인이다. 오렌지 와인이면서도 너무 진하지도 않고 너무 약하지도 않은 잘 만들어졌다는 느낌을 받으면서 즐겁게 마신 와인. 이 와인은 도쿄 와인바 Fujimaru라는 곳에서 추천을 받아 구입했으며 추천해주신 분의 전문성과 친절함이 더해져서 더 즐겁게 마신 와인이다.
📍 Fujimaru Tokyo
위치 : 도쿄 키타가와 인근 (Kagurazaka 지역)
공식 사이트 : https://fujimaru.co.jp
📍 와이너리 정보 — Nikolas (Nikolas Juretic)
Nikolas Juretic는 이탈리아 프리울리 베네치아 줄리아 주의 코르몬스(Cormons), 고리치아(Gorizia) 지역에 위치한 소규모 내추럴 와인 생산자다. 약 2헥타르의 포도밭에서 Tocai Friulano, Malvasia Istriana, Ribolla Gialla 등 토착 품종을 중심으로 재배하며, 화학 비료나 농약 없이 자연 친화적인 방식으로 와인을 만든다. 고리치아 언덕의 석회질 토양과 이 지역 특유의 기후가 와인에 특별한 미네랄리티를 부여한다.
설립 : Nikolas Juretic
위치 : Cormons, Gorizia, Friuli-Venezia Giulia, Italy
주요 품종 : Ribolla Gialla, Malvasia Istriana, Tocai Friulano, Merlot, Schioppettino, Refosco
스타일 : Natural Wine
댓글 남기기