Hico's blog

와인명 : Quebrada de Macul Domus Aurea Cabernet Sauvignon 2021
생산자 : Quebrada de Macul
생산지 : Chile > Maipo Valley
세파주 : Cabernet Sauvignon 100%
스타일 : Chilean Cabernet Sauvignon
알코올 : 14.8%
비비노 평점 : 4.3 / 5.0
가격 : ₩105,000 (드링크잇 구입)
푸드페어링 : 소고기 스테이크, 양고기, 닭고기 구이, 사슴/사냥 고기

🍷 테이스팅 노트

색상
깊고 진한 루비 레드. 잔을 기울이면 가장자리에 보랏빛이 감도는 농축된 색감.

향 (Nose)
첫 향에서 블랙커런트, 블랙베리의 풍성한 다크 프루트 향이 주도적으로 올라온다. 오크 숙성에서 오는 초콜릿, 담배, 은은한 바닐라 뉘앙스가 깊이를 더하고, 유칼립투스와 민트의 청량한 허브 향이 칠레 까베르네 특유의 개성을 드러낸다. 가죽과 스모키한 흙 내음이 배경을 풍성하게 채운다.

맛 (Palate)
풀 바디에 탄탄하면서도 놀랍도록 부드러운 타닌이 인상적이다. 블랙베리, 카시스의 진한 과실미와 다크 초콜릿의 풍미가 입안을 가득 채운다. 산도는 균형 잡혀 있고, 피니시는 길고 우아하다. 별도의 디캔팅이나 장기 숙성 없이 바로 따서 마셔도 충분히 부드럽고 고급스러운 까베르네 소비뇽의 진수를 느낄 수 있다는 점이 이 와인의 가장 큰 매력이다.

총평
칠레 마이포 밸리를 대표하는 프리미엄 까베르네 소비뇽. 도무스 아우레아(Domus Aurea)는 라틴어로 “황금의 집”을 뜻하며, 그 이름처럼 칠레 최고급 카베르네 중 하나로 손꼽힌다. 비비노 평점 4.3이라는 높은 점수가 보여주듯, 칠레 와인의 가성비와 품질을 동시에 증명하는 와인이다. 영 빈티지임에도 불구하고 타닌이 이미 잘 통합되어 바로 즐기기에 최적의 컨디션을 보여준다.

🏡 와이너리 정보 — Quebrada de Macul

케브라다 데 마쿨(Quebrada de Macul)은 칠레 수도 산티아고 인근의 마이포 밸리(Maipo Valley)에 위치한 와이너리다. 마이포 밸리는 안데스 산맥의 영향을 받아 낮에는 뜨겁고 밤에는 서늘한 기온차가 극적으로 나타나, 까베르네 소비뇽의 최적 재배지로 세계적으로 인정받는 곳이다.

도무스 아우레아는 이 와이너리의 플래그십 와인으로, 마이포 고지대(Alto Maipo)의 엄선된 포도밭에서 수확한 까베르네 소비뇽 100%로 양조된다. 프랑스산 오크통에서 숙성되며, 칠레 와인의 국제적 명성을 높이는 데 기여한 아이콘 와인 중 하나다.

위치 : Maipo Valley, Santiago Metropolitan Region, Chile
주요 품종 : Cabernet Sauvignon
플래그십 : Domus Aurea, Teorema

🗺️ 와이너리 위치

📌 Quebrada de Macul
Maipo Valley, Santiago, Chile

📊 비비노 테이스팅 요약 (1,627명 리뷰 기준)

🪵 오크, 담배, 초콜릿 — 562건
🫐 블랙커런트, 블랙베리 — 467건
🌿 유칼립투스, 민트, 후추 — 304건
🍂 가죽, 스모크, 흙 — 236건
🍒 체리, 라즈베리 — 107건