와인명 : Domaine Guy Amiot et Fils Bouzeron “Les Bouillottes” 2018
생산자 : Domaine Guy Amiot et Fils
생산지 : France > Burgundy > Côte Chalonnaise > Bouzéron (부즈롱)
세파주 : Aligoté 100%
스타일 : Burgundy Côte Chalonnaise White
비비노 평점 : 4.1
시음 장소 : 합정 Peperoni (부산으로 이전)
🍷 테이스팅 노트
색상
밝고 투명한 연한 황색. 알리고테의 신선함과 우아함을 시각적으로 드러낸다.
향 (Nose)
사과, 살구, 복숭아 같은 핵과류 향이 지배적이며, 시트러스(레몬, 자몽)의 신선함이 배경을 장식한다. 약간의 꿀과 미묘한 오크, 브리오슈 뉘앙스가 정교하게 어우러진다. 샤르도네보다 더 가볍고 산미가 또렷하며 미네랄리티가 강한 스타일이다.
맛 (Palate)
드라이하고 짭짤한 미네랄리티가 핵심이다. 입안에서는 신선한 과실미와 함께 뚜렷한 산도가 느껴지며, 가벼우면서도 구조감 있는 질감을 가진다. 긴 피니시와 함께 미네랄한 여운이 남는다.
총평
그랑 크뤼급 와이너리의 솜씨로 만들어진 합리적인 가격대의 알리고테다. 부즈롱의 떼루아를 완벽하게 표현하며, 가성비가 매력적인 식전주 또는 데일리 화이트 와인이다. 알리고테가 얼마나 우아한 품종인지 보여주는 작품이다.
부르고뉴 알리고테도 무척 좋아하는데 빌라주급 알리고테라고 해서 더 기대를 하고 마셨던 와인이다. 샤도네이와는 약간 다르긴 하지만 더 깔끔한 맛을 좋아한다면 최고의 선택이 될거라고 생각이 든다. 샤사뉴몽라세의 유명 도멘이 만든 알리고테 인 것도 하나의 재미.
🍇 부즈롱이란?
부즈롱(Bouzéron)은 부르고뉴에서 유일하게 알리고테 품종 단독으로 빌라주(Village)급 AOC를 받은 마을이다.
역사적 배경:
보통 알리고테는 부르고뉴에서 샤르도네에 밀리는 ‘2등 품종’ 취급을 받는다. 하지만 부즈롱의 알리고테는 예외적으로 품질이 뛰어나 1998년 자체 AOC를 인정받았다.
세계적 인정:
Domaine A. & P. de Villaine (DRC의 오베르 드 빌렌이 운영)이 이 지역을 세계적으로 알린 주역이다. 이러한 노력으로 부즈롱은 이제 알리고테의 성지로 인정받고 있다.
특징:
– 부르고뉴 코트 샬로네즈(Côte Chalonnaise) 지역
– 샤르도네보다 더 신선하고 미네랄한 스타일
– 높은 산도와 뛰어난 미네랄리티
– 식사와의 매칭이 탁월함
– 합리적인 가격대
🏡 와이너리 정보 — Domaine Guy Amiot et Fils
와이너리의 위치와 역사:
흥미로운 점은 이 도멘이 부즈롱이 아닌 샤사뉴-몽라셰(Chassagne-Montrachet)에 본거지를 두고 있다는 사실이다. 코트 도르의 명문이 코트 샬로네즈의 부즈롱에 작은 밭을 두고 만든 와인이다.
도멘 정보:
– 위치: 샤사뉴-몽라셰 (부르고뉴 코트 드 본의 명품 화이트 산지)
– 역사: 1920년대 Pierre Amiot이 시작, 현재는 Thierry Amiot(기 아미오의 아들)이 4대째 운영
– 규모: 약 12헥타르
– 특징: 몽라셰(Le Montrachet) 그랑 크뤼를 비롯해 샤사뉴-몽라셰 1er Cru (Les Vergers, Les Caillerets, Les Macherelles 등) 다수 보유
그랑 크뤼급 와이너리가 부즈롱에 진출한 의미:
샤사뉴-몽라셰에서 정통 부르고뉴 화이트를 만드는 도멘이 부즈롱에서 알리고테까지 손을 댄다는 것은, 이 마을의 떼루아에 대한 인정이라고 볼 수 있다. 최고의 와이너리가 투자하고 만드는 와인이라는 뜻이다.
📍 위치 : Bouzéron, Côte Chalonnaise, Burgundy, France
🔗 구글 지도 : Bouzéron 보기
🔗 비비노 : Domaine Guy Amiot et Fils Bouzeron Les Bouillottes 2018
🍇 알리고테 품종의 이야기
부르고뉴의 2등 품종에서 벗어나다:
알리고테는 부르고뉴에서 샤르도네의 그림자 속에 있어왔다. 보통 입문용 화이트 와인이나 “Kir”(알리고테에 블랙커런트 리큐르를 섞은 칵테일)로만 알려져 있었다.
부즈롱의 변화:
하지만 부즈롱에서는 다르다. 이 지역의 알리고테는:
– 뛰어난 미네랄리티
– 신선하고 또렷한 산미
– 복잡한 향의 구조
– 장기 숙성 가능성
이를 통해 알리고테는 단순한 일상 와인이 아니라 진지한 와인임을 증명했다.
🍽️ 페어링 추천
최고의 매칭:
– 조개류 (굴, 홍합, 가리비)
– 파스타 (화이트 소스, 버터 소스)
– 연어, 참치 같은 풍미 있는 생선
– 부드러운 치즈
– 샤퀴테리 (햄, 살라미)
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